Sopa de lentejas con tocino

Ingredientes
Porciones: 6 

• 500 gramos de lenteja chica, limpias
• 1 litro de agua
• Sal, al gusto
• 150 gramos de tocino, picado
• 1 cebolla chica, picada
• 3 jitomates medianos, picados
• 5 ramas de cilantro, sus hojas
• 3 plátanos, rebanados (opcional)

Modo de preparación
Preparación: 10min  ›  Cocción: 30min  ›  Listo en:40min 

1. Cuece las lentejas en 1 litro de agua, hasta que estén suaves, aproximadamente 25 minutos. Sazona con sal durante los últimos minutos de cocción.
2. Mientras, fríe el tocino en un sartén a fuego medio, hasta que se haya dorado un poco. Agrega la cebolla y sofríe hasta que se vea transparente. Luego incorpora el jitomate y el cilantro, y cocina unos minutos hasta que el jitomate haya cambiado de color. Vierte sobre las lentejas ya cocidas y hierve durante unos minutos para que los sabores se integren.
3. Si lo deseas, sirve con rebanadas de plátano.