Desde hace 20 años creamos relaciones solidas con los productores de nuez en el estado de Chihuahua para asegurar el abasto de nuez y otros productos. Contamos con sistemas de control de calidad para asegurar que todos los productos que comercializamos se encuentren en el mejor estado para su distribución.
En el caso de la nuez, el proceso de selección puede realizarse de dos maneras, una de ella de forma manual en donde los recolectores se suben hasta lo mas alto de los nogales y comienzan a golpear las ramas con “varejones” largos que se dan en el rio.
La otra forma de recolección es con maquinaria, mejor conocidas como vibradoras, estas abrazan el tronco del nogal y lo sacuden fuertemente para que el fruto comience a caer. Con otras maquinas se va recogiendo el fruto junto con las ramas y todo lo que vaya cayendo.
Posteriormente selecciona la nuez quitando las secas, abiertas o rotas para posteriormente dejar la nuez que cumpla los estándares de calidad . Mas tarde llegan a nuestras bodegas de acopio en donde procesamos el producto a mano porque es un trabajo mas artesanal y por lo tanto la nuez es de mas calidad y frescura.