Salsa Griega con Pistacho

INGREDIENTES

• 150gr de pistachos
• 1 limón
• 70ml de aceite de oliva virgen extra
• 4 dientes de ajo
• 2 rebanadas de pan e molde
• 2 cucharadas de vinagre de vino tinto

Preparación:

1. Trituramos los pinstachos pelados y los retiramos.
2. Pasamos los ajos pelados por el morteros y los añadimos a los pistachos.
3. Remojar sólo la mida del pan de molde en agua durante 5 minutos. Escurrimos el pan y lo desmenuzamos en el cuenco de los ajos y pistachos.
4. Exprimimos el limñon y lo añadimos junto con el binagre al cuenco.
5. Mientras lo removemos todo vamos agregando el aceite.