Receta de Falafel

Ingredientes:

• 250 g de garbanzos
• 40 g de pan rallado
• 4 dientes de ajo
• 1/2 cucharada de levadura en polvo
• aceite de oliva
• sal
• pimienta
• 1 cucharada de cilantro molido
• 1 cucharadita de comino molido

Preparación:

Pon a remojo los garbanzos de víspera.

Escurre los garbanzos, tritúralos en la batidora de vaso y ponlos en un bol. Añade el cilantro molido, el comino, los ajos finamente picados y la levadura en polvo. Salpimienta y mezcla bien.

Haz pequeñas porciones, dales forma redonda, pásalas por pan rallado y fríelas en una sartén con abundante aceite bien caliente.

Escurre sobre papel absorbente y sirve.