Ensalada de Mango

INGREDIENTES

200g Botana Kig Nut

3 pzas de Mango

1/2 pza de Cebolla morada picada

20 pzas de Jitomate cherry

8 tazas de Lechugas mixtas

2 tazas de Espinaca

2 dientes de Ajo finamente picado

4 pzas de Limón

Al gusto Sal y pimienta

4 cucharaditas de Aceite de oliva

PREPARACIÓN

Cortar la pulpa de mango en cubos y reservar.
Partir los jitomates cherry por la mitad y reservar.
Colocar en un tazón el mango, la cebolla morada, los jitomates, el ajo, el jugo de los limones, el aceite de oliva, una pizca de sal, una pizca de pimienta y mezclar para integrar.
Mezclar las lechugas con la espinaca, colocar como cama y añadir el resto de los ingredientes.