Receta de brownie con nueces de Brasil

Ingredientes

250 g de mantequilla
140 g de cobertura de chocolate (min 55 % de cacao)
4 huevos
300 g de azúcar
120 g de harina
120 g de nueces de Brasil troceadas
Una pizca de sal

Elaboración

Empezaremos derritiendo el chocolate. Tenemos la forma tradicional, hacerlo al baño María, ya sabéis que consiste en un cazo con un poco de agua y al fuego, sin que hierva poner, dentro del cazo, un bol con el chocolate dentro… removemos hasta que se derrita por completo.

También tenemos la forma más moderna. Empiezo derritiendo la mantequilla y después le añado el chocolate remuevo y si queda algo por derretir le doy 30 segundos más en el microondas, o si hiciese falta más tiempo, más… pero en periodos cortos porque se podría quemar.

Una vez derretido el chocolate con la mantequilla, mezclamos en otro bol el azúcar con los huevos. Echamos la mezcla de mantequilla y chocolate, mezclamos y añadimos las nueces ligeramente troceadas junto con la harina y una pizca de sal.Preparamos el molde. En el caso del brownie, mi consejo es forrar el fondo del mismo con papel de horno. Engrasamos un poco, recortamos el papel y ponemos la masa encima.

Llega la mejor parte de hacer el brownie. Es hornear a 180 º durante unos 15 a 25 minutos. Depende cómo os guste. Yo soy de la opinión de dejarlo unos 18 minutos. Al sacarlo lo dejaremos reservado y tapado con un paño de un día para otro. Parecerá que está crudo, pero al enfriarse el chocolate y la mantequilla se endurecen por lo que quedará denso y muy jugoso. Vamos, ¡cómo debe ser!