Lámina de chocolate con pistachos y papaya

Ingredientes

• Una tableta de  200g Chocolate de cobertura
• 100g de pistachos pelado
• 50g papaya deshidratada

Receta

Lo primero es derretir el chocolate. Lo haremos al baño maría en vez de al microondas ya que se consigue que quede más líquido sin riesgo a que se queme.

Pues lo dicho, calentamos al baño maría el chocolate sin parar de remover y una vez que esté totalmente líquido lo vertemos en una bandeja plana cubierta con papel de horno para que una vez frío no nos cueste despegarlo.

Tras verterlo lo aplanamos con una espátula.

Una vez bien extendido le echamos los frutos que hayamos elegido. La cantidad será la que nos apetezca, nosotras hemos puesto las cantidades que hemos usado, pero esto es a gusto del consumidor.

De fruta deshidratada hemos elegido papaya, que está riquísima. Las frutas deshidratadas en general están buenas pero la papaya en especial, si no la habéis probado no dudéis en hacerlo.

Y ahora nos queda tenerle un poco de paciencia y dejar que enfríe el chocolate y vuelva a endurecerse. Esto lo haremos de manera progresiva. Lo dejamos reposar a temperatura ambiente una hora aproximadamente, lo podemos tapar con una campana para que no le caiga nada encima.

Una vez pasado este tiempo ya lo podemos pasar a la nevera para que coja la consistencia que queremos.

Solo nos queda partirlo y disfrutarlo. Esta tableta está deliciosa y es un detalle muy bonito que podemos disfrutar de postre o de aperitivo cuando tenemos una cena con invitados.

Le podemos hacer las variantes que se nos ocurran, prescindir de frutos secos, añadir especias, combinar distintas frutas… lo que nos de la imaginación y nos provoque el paladar.