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Pastel de chocolate y naranja sin horno

INGRADIENTES
 
Para la base

– 1 1/2 taza de almendras, nueces
– 6 dátiles sin semillas
– 1/3 de taza de cacao en polvo

Para el relleno

– 1/4 de taza de aceite de coco líquido
– 1/4 de taza de coco rallado
– 2 tazas de nueces de Macadamia, remojadas durante la noche
– 1 1/4 taza de jugo de naranja
– 2 cucharaditas de ralladura de naranja
– 6 dátiles sin semillas
– 1 taza de cacao en polvo

PREPARACIÓN: 
1. Cubre un molde para pastel de 22 cm con aceite de coco y déjalo a un lado.
2. Cubre  los 12 dátiles  con el agua caliente y déjalos reposar durante 5 minutos para que se ablanden.
 
 
3.  Coloca en la licuadora  los ingredientes para la base y procesa hasta obtener la textura
deseada. Puedes hacerla más crocante o más suave. Cuando esté lista, colócala en el molde.
Presiona con una cuchara para aplanarla.
 
 
4. En una licuadora, mezcla a velocidad máxima los ingredientes del relleno. La
mezcla deberá quedar suave y cremosa.
 
 
5. Vierte el relleno sobre la base y sírvelo con una cuchara o espátula.
 
 
6. Lleva el pastel al refrigerador por algunas horas para que se endurezca.
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