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Carne de puerco en salsa de almendras

Ingredientes

• 1/2 kilo de carne de puerco en cubos
• 200 gr de almendras fileteadas
• 2 chiles guajillos
• 4 dientes de ajo
• 2 rebanadas de pan
• Sal
• Tomillo
• Vino blanco
• Aceite de oliva virgen extra

Preparación

1- Freír en el aceite de oliva los 200 gramos de almendras fileteadas. Una vez fritas las apartamos

2- En el mismo sartén ponemos los ajos y freímos

3- Hacemos lo mismo con las rebanadas de pan, sacamos y apartamos

4. Lo mismo hacemos con  los chiles guajillos.

5. Ponemos en el  sartén la carne de puerco, con la sal y el tomillo y movemos.

6-Cubrimos la carne con el vino blanco.

7-Tapamos y dejamos cocinar a fuego suave unos 40 minuto

8-Agregamos un poco del caldo que saldrá de la carne y lo añadimos a la licuadora junto con el pna, los chiles, el ajo

y las almendras.

9-Incorporamos la mezcla  a la carne y disfrutamos.

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