Panque de Harina de Arroz sin Gluten

Ingredientes

• 220g de harina de arroz
• 1 sobre de levadura
• 200g de azúcar moreno integral
• 2 cucharaditas de canela
• 4 huevos
• 125g de yogur natural
• la piel de 1 limón rallada
• 125ml de aceite de oliva
• 1 cucharada de mantequilla

Preparación

1. Coloca la harina de arroz, la levadura, el azúcar y la canela en un recipiente, mezcla y añade los huevos, el yogur, la piel de limón y el aceite de oliva; mezcla bien hasta que quede una masa homogénea.

2. Unta un molde con mantequilla y espolvoréalo con harina de arroz, rellénalo con la preparación anterior.

3. Precalienta el horno a 180º, introduce el bizcocho y hornea unos 30 minutos. Saca el bizcocho del molde cuando esté frío.

Puedes rellenarlo con lo que tu quieras. Cajeta, frutos Secos, mermelada, etc.