Galletas de avena y germen de trigo

Ingredientes

• 50g de mantequilla
• 30g de germen de trigo
• 100g de harina integral
• 100g de copos de avena
• 75g de azúcar moreno
• 1 huevo
• 20g de levadura
• Vainilla

Elaboración

Con la ayuda de una cuchara de palo, mezclamos todos los ingredientes en un bol grande hasta conseguir una masa homogénea, algo grumosa. Con las manos damos forma de galleta a pequeñas cantidades de la mas y las colocamos en una bandeja de horno un poco engrasada con margarina. 

Precalentamos el horno a 200º C con aire o con calor en techo y suelo e introducimos la bandeja durante 20 minutos o hasta que se doren las galletas ligeramente, que se cocinarán uniformemente con la bandeja en el centro del horno. 

Sacamos las galletas y las despegamos de la bandeja y esperamos que se enfríen. Las guardamos en una caja hermética hasta su consumo.