GALLETAS DE COCOA Y LUNETAS

Ingredientes:
{Porciones: 20 galletas medianas}.

• 50 grs. de mantequilla fundida.
• 15 ml. de aceite vegetal.
• 2 huevos medianos.
• 250 grs.  de harina  {la de su preferencia}.
• 20 grs. de  cocoa en polvo.
• 1/2 cdita. de bicarbonato.
• 1 pizca de sal.
• 1 pizca de polvo de vainilla
• 250 grs. de lunetas.

Preparación:

1. Mezclar todos los ingredientes secos, menos las lunetas y reservar.
2. Mezclar la mantequilla con el aceite, batir junto con los huevos, hasta que esponjen.
3. Incorporar los ingredientes secos a la mezcla anterior hasta formar una masa blanda.
4. Agregar las lunetas y dejar reposar en frío por 10-20 minutos.
5. Precalentear el horno a 150°C.
6. Pasado el tiempo de reposo, con una cuchara mediana, tomar porciones de la masa y dar forma con las manos.
7. Pasar a una charola de hornear y cocinar por 10-12 minutos.
8. Retirar del horno y dejar enfríar sobre una rejilla antes de consumir.