Flan de Avellanas

Ingredientes:

• 6 huevos
• 1 litro de leche
• 200 gr de avellana previamente trozada
• 250 gr azúcar
• 5 cucharadas de azúcar para caramelo
• Avellanas para decorar.

Preparación

Vierte en un molde o quesillera las cinco cucharadas de azúcar. Haz el caramelo a fuego lento, una vez que el azúcar comienza a derretirse, gira el molde para que se caramelice. Deja enfriar por unos minutos.

En un bowl bate los huevos hasta que queden muy espumosos, añade la leche y el azúcar sin dejar de batir, agrega las avellanas.

Coloca la mezcla en el molde y tápalo con papel aluminio.

Hornea por media hora a temperatura media y deja enfriar el postre

Desmolda sobre un plato y decora con avellanas.