Chiles en vinagre

Ingredientes: 2 libra de jalapeños cortados a lo largo 2 libras de zanahorias cortadas en rodajas 4 cebollas grandes cortadas en rodajas 5 dientes de ajo 1 ½ taza de aceite de maiz o oliva 1 ½ taza de agua 2 tazas de vinagre blanco 8 hojas de laurel 2 cucharadas de tomillo 9 clavos de olor 9 pimientas negras sal al gusto.

Preparación:

1.- En una cacerola ponemos el aceite. Una vez caliente, agregamos la zanahoria y dejamos que se cocinen ligeramente por 4-minutos.
2.- Agregamos los chiles, cebolla, ajo, laurel, tomillo, clavos y pimientas. Revuelve y tapamos la olla, dejando sofreír un poco a fuego medio.
3.- Cuando los chiles comiencen a ponerse suaves, agregamos el vinagre, agua y sazonamos con sal al gusto. Dejamos cocinar a fuego medio por unos 10-minuto.
4.- Dejamos enfriar y listo! Es todo lo que tenemos que hacer para disfrutar unos ricos Chiles en Vinagre Caseros