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Brownie con azúcar de coco
Ingredientes
- 1 taza harina de almendras (almendra finamente molida)
- 1/4 taza cacao puro en polvo sin azúcar
- 2 cda azúcar de coco
- 1/2 cucharadita levadura
- 125 ml leche de almendras
- 1 huevo
- 3 claras de huevo
- 2 onzas chocolate negro 85 %
- 12 nueces
- 1/4 cucharadita esencia de vainilla (opcional)
- 1 pizca sal marina (opcional)
- 1/2 cucharadita aceite de coco o mantequilla derretida
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 200ºC
- En un bol mediano bate bien el huevo y las claras.
- Añadir la leche de almendras y batir bien.
- Añade la harina de almendra, el impulsor, el cacao y el azúcar de coco, mezcla bien con unas varillas.
- Echa la mezcla en un molde previamente engrasado con aceite de coco o mantequilla, lo que prefieras.
- Rompe las dos onzas de chocolate con las manos y reparte los trocitos por toda la masa.
- Parte las nueces de manera irregular y repártelas por la superficie.
- Hornea el brownie durante 20 minutos a 180ºC.*
- Cuando haya pasado ese tiempo comprueba que esté cocido. Pincha con un palillo en varios puntos, si sale limpio, lo tienes.
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