Sorbete de Fresas Deshidratadas

Ingredientes:

3/4 de taza de fresas deshidratadas.

3/4 de taza de agua hirviendo.

2 cucharadas de jugo de limón.

250 gramos de leche condensada.

2 claras de huevo.

Procedimiento:

Cocer las fresas en el agua hirviendo por 20 ó 30 minutos. Retirar. Machacar la pulpa perfectamente y colar.

Retirar las semillas y el bagazo, hasta quedar el jugo.

Añadir el jugo de limón y la leche condensada. Batir las claras de huevo a punto de turrón e incorporar en forma envolvente a la mezcla anterior.

Acomodar en charolas de aluminio y meter al congelador, hasta endurecer.

Se recomienda decorar con fresas a los lados y servir en copas.