Pan de Linaza

Ingredientes
• 1 kg de harina de trigo integral
• 100 gr de semilla de linaza,
• 75 gr de margarina vegetal,
• 50 gr de levadura,
• 5 dl de agua (½ litro),
• sal.

Procedimiento
1. Mezclar la harina con la sal.
2. Integrar la margarina fría a la harina.
3. Disolver la levadura en 3 dl agua tibia (Aproximadamente 37º).
4. Dejar remojando la linaza en el resto de agua hirviendo durante 15 minutos.
5. Mezclar todo y amasar bien y formar una bola de masa.
6. Dejar descansar la masa cubierta con un paño húmedo durante 1 hora (en lo posible en un lugar abrigado).
7. Aplastar la masa y formar 14 bollitos o dos panes.
8. Póngalos sobre una bandeja enmantequillada o papel para el horno.
9. Dejarlos reposar cubiertos durante 45 minutos. Se pueden pincelar con huevo o leche. Hornear durante 25 a 30 minutos.