HotCakes con harina de Almendra

Ingredientes

• 2 Huevos grandes o 3 pequeños
• 1 cda de agua
• 1 cda de extracto de vainilla
• 2 cda miel
• 1 1/2 taza de harina de almendra
• 1/4 cdita de bicarbonato de sodio
• 1/4 cdita de sal de mar
• Aceite de coco para cocinar

Procedimiento

1.- En la batidora, revuelve primero los ingredientes líquidos, huevos, agua, extracto de vainilla y miel.

2.- Luego agrega la harina, bicarbonato de sodio y sal hasta que queden bien mezclado.

3.- Pon a calentar el sartén con un poquito de aceite de coco a fuego bajo-medio.

4.- Vierte una pequeña cantidad de la mezcla en el sartén, el tamaño de los pancakes es pequeño, no los hagas muy grandes pues batallaras al voltearlos.

5.- Déjalo cocinar por unos minutos hasta que empiece a hacer burbujas, luego con una espátula (te recomendamos que sea muy delgadita)  voltéalo.

Repite el mismo procedimiento con el resto de la mezcla.