Hamburguesa de pollo con perejil

Ingredientes:

• 1 Cda. de aceite de oliva con canola 15 ml.

• 1 Taza de cebolla  morada, bien picada 250 ml

• 1/2 Taza de perejil, finamente picado 125 ml

• 2 Cdtas. de ajo bien picado 10 ml.

• 1 Kilo de carne molida magra de pollo

• 1 Cdta. de pimienta negra molida

• Aceite de oliva con canola aerosol.

Preparación:

1. Calienta en un sartén para sofreír a fuego medio. Agrega el aceite de oliva con  canola y caliéntalo por aproximadamente  1 minuto. Agregar la cebolla y el perejil y sofríelos por unos 3 minutos o hasta que las cebollas estén traslúcidas. Añade el ajo y cocina 1 minuto adicional. Retira el sartén del fuego lento y deja enfriar la mezcla por unos 3 minutos.

2. En un tazón grande, añade el pollo molido, la sal, la pimienta y la mezcla el perejil. Mezcla todo bien.

3. Con las manos forma ocho tortillas y ponlas a un lado en una charola para hornear.

4. Calienta la parilla a fuego medio-alto (fuego medio si cosinas dentro de la casa con una plancha o comal, o sartén para freír). Rocía la parrilla  con aceite de canola en aerosol. Coloca las tortillas en la parilla y cocínalas 5 minutos por lado o hasta que estén.