Gallina Pinta con Frijol Bayo

Ingredientes

4 litros de agua

1 cola de res en trozos

1 kilo de pecho de res en trozos

1/2 kilogramo de frijol bayo

1/2 kilogramo de maíz precocido

1 cabeza de ajo

1 mazo de cilantro

1 chile verde sin semillas y sin pezón

Sal al gusto

Indicaciones

1.- Cocinar en olla grande, el agua y la carne, utilizando fuego lento.

2.- Cuando este lista la carne, agregar al agua, el frijol, el maíz, la cebolla, el ajo y el chile verde.

3.- Cocer por aproximadamente hora y media.

4.- Cuando el maíz reviente, agregar mazo de cilantro.

5.- Hervir por aproximadamente 10 minutos mas.

6.- Finalmente agregar sal al gusto y servir.