Galletas de Linaza

Ingredientes

• Media taza de linaza
• Media taza de avena
• Media taza de azúcar moreno
• Media taza de azúcar blanca
• Media taza de mantequilla vegetal blanda libre de grasas trans o aceite
• Una taza de harina leudante
• Un pizca de bicarbonato de sodio
• Ralladura de piel de limón
• Esencia de vainilla, pasas, frutos secos, canela (opcionales)

Preparación

1. Precalienta el horno a fuego fuerte. Mientras tanto, bate la mantequilla vegetal con el azúcar blanca y morena. Añade posteriormente la esencia de vainilla, la canela y un poquito de agua o leche vegetal, mezclando hasta que te quede una amalgama suave.
2. Por otra parte, mezcla la harina, el bicarbonato, una pizca de sal, la linaza y la avena. Incorpora a la mantequilla batida con el azúcar, donde también colocarás optativamente pasas, canela, ralladura de piel de limón y frutos secos molidos.
3. Luego simplemente tendrás que colocar de a cucharadas sobre una fuente para horno y llevar a cocción hasta que estén doradas y secas. Deja enfriar y deléitate con estas geniales galletas de avena y linaza, totalmente aptas para quienes padecen de colesterol alto.

Al hornear estas galletas no solo te das un gusto culinario, sino además aprovechas los beneficios de la linaza. Descubre en este vídeo cómo estas semillas te ayudan a regular la glucosa y el colesterol.