Fudge de chocolate

Ingredientes

• 1 1/2 tazas de azúcar granulada
• 2/3 de taza (lata de 5 onzas líquidas) de leche evaporada
• 2 cucharadas de mantequilla o margarina
• 1/4 cucharadita de sal
• 2 tazas de malvaviscos en miniatura
• 1 1/2 tazas (9 onzas) de trocitos de chocolate semidulce
• 2 tazas de pasas cubiertas de chocolate con leche, uso dividido
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 1/2 taza de nueces picadas (opcional)

PASO 1

Forrar un molde para hornear cuadrado de 8 pulgadas con papel de aluminio.

PASO 2

Combinar el azúcar, la leche evaporada, la mantequilla y la sal en una cacerola mediana y resistente. Llevar a ebullición a fuego medio, revolviendo constantemente. Hervir, revolviendo constantemente, durante 4 a 5 minutos. Retirar del fuego.

PASO 3

Incorporar los malvaviscos, los trocitos, 1 taza de las pasas cubiertas de chocolate, las nueces y el extracto de vainilla. Revolver vigorosamente durante 1 minuto o hasta que los malvaviscos se derritan. Verter en el molde para hornear preparado; enfriar por 1 minuto. Decorar con las pasas cubiertas de chocolate restantes, presionando ligeramente. Refrigerar por 2 horas o hasta que esté firme. Levantar del molde; quitar el papel aluminio. Cortar en 48 piezas.