CHEESECAKE DE BON O BON

Ingredientes: (20 – 22 cm diámetro)

Base

• 180 gr galletitas de chocolate.
• 30 gr maní tostado sin sal.
• 75 gr manteca.

Cheesecake

• 3 u huevos.
• 1 yema.
• 80 gr azúcar.
• 35 gr almidón de maíz.
• 500 gr queso crema.
• 160 cc crema de leche
• Chocolate bon o bon sabor preferido .

Cubierta

• 130 cc crema de leche
• 120 gr chocolate semi amargo.
• 70 gr pasta de maní

Preparación

Base

1. Procesar las galletitas, junto con el maní tostado. Verter la manteca derretida y formar un arenado.
2. Colocar sobre la base del molde y hornear 10′ a 180ºC.

Cheesecake

1. Disponer todos los ingredientes en una procesadora / licuadora hasta obetener una preparación homogénea.
2. * Importante no batir para no incorporar aire a la preparación!
3. Volcar sobre la base previamente cocida e introducir los habanitos.
4. Hornear a 160ºC 1 hs o hasta que su centro este levemente tembloroso (consistencia de un flan) sobre baño de María.

Cubierta

1. Picar el chocolate y reservar.
2. Calentar la crema y verte sobre el chocolate. Reposar 5′ y remover.
3. Añadir la pasta de maní, hasta obtener una crema brillosa y homogénea.
4. Disponerla sobre el cheesecake frío. 
5. Decorar con bon o bon o a gusto.
6. Disfruta!