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Bombones de chocolate negro y fruta

Ingredientes:

  • Chocolate negro para fundir (70% de cacao puro)
  • Papaya picada deshidratada
  • arándanos deshidratados
  • coco rayado
  • almendra cruda picada

¿Como hacerlo?

Derrite el chocolate al baño maría (puedes derretirlo en el microondas, de preferencia a baño maría, porque al fundirse poco lentamente es más fácil controlar que no se queme). Cuando la mayoría del chocolate esté fundido, pero no todo, retira del fuego y remueve, con el calor que queda terminará de derretirse (si se hace demasiado al fuego pierde brillo y textura).

Después coloca sobre una bandeja una lámina de papel vegetal y con una cuchara o espátula, ve poniendo chocolate sobre el papel, puedes darle forma redondeada o alargada, como se te ocurra… Otra opción es extender todo junto y hacer una especia de tableta, también puedes hacerlo con moldes de silicona para bombones…

Una vez que hayas puesto el chocholate sobre el papel, pon encima la fruta, el coco rayado, y la almendra y mételo al congelador unos 15-20 minutos, hasta que veas que queda duro y compacto.


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