Bechamel con Leche de Soya

*Ingredientes:

• 500 ml leche de soya

• 3 cucharadas de harina de trigo

• 1 cucharada de mantquilla

• 1 pizca de sal, pimienta y nuez moscada.

Utensilios de cocina:  Sarten, batidora de varillas, cuchara de madera y espátula de cocina.

Preparación:

1. En un sarten, coloca la mantequilla a derretir a fuego bajo para evitar que se queme.

2. Seguidamente, agregar la harina y rehógala en la mantequilla con una espátula.

3. Vierte la leche removiendo vigorosamente con un batidor de varillas para deshacer los grumos   que se forman.

4. Sigue moviendo con una cuchara de madera y al espesar la salsa retírala del fuego.

Dato importante: NO gratines la leche de soya porque cambia su sabor y se vuelve incomestible.

Ya puedes servirla como acompañante para pastas, verduras, croquetas y lo que te apetezca.