Descripción
La harina de coco se trata de un ingrediente rico en fibra y proteína.
Es muy utilizada en la repostería aunque no es ideal para utilizarse sola sino siempre en combinación con la harina de trigo ya que si no, la masa quedaría completamente quebradiza.
Es rica en proteína, fibra y grasa, lo que la hace saciante.
Se mantiene estable en cocciones.
Es una buena fuente de ácido láurico.
Es una buena fuente de manganeso.
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