Descripción
La cúrcuma es una de las especias más apreciadas, elemento imprescindible de la cocina hindú, ingrediente central del curry, la prodigiosa mezcla de especias que aromatiza tantos y tantos guisos de la cocina oriental.
Tiene un sabor intenso, algo amargo, picante que a algunos les recuerda a la mostaza y un color amarillo dorado.
Entre otras propiedades y beneficios de la cúrcuma, destaca su efecto antiinflamatorio, su poder antioxidante, su capacidad para aliviar los problemas digestivos, para ayudar a adelgazar, su uso está destinado únicamente a su consumo como alimento o especia para recetas de cocina.
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