Tabulé de bulgur

Ingredientes:

• 200 g de Bulgur
• 100 g de Tomates cherry rojos
• 100 g de Tomates cherry amarillos
• 4 hojas de Albahaca púrpura
• 4 hojas de Menta
• 6 cs de Aceite de oliva virgen extra
• 1 ud de Zumo de limón
• Sal
• Pimienta negra

Preparación:

1. Cuece el bulgur en 450 ml de agua salada durante 15 minutos.
2. Échalo en un bol, añade 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra, mezcla con un tenedor y deja que se enfríe.
3. Lava los tomatitos y córtalos en dados pequeños.
4. Echa en una ensaladera el bulgur, los tomatitos troceados y las hojas de albahaca y menta, ambas picadas.