Pastel de Nuez con platano

Ingredientes para cubierta de chocolate

*.350 gr. cubierta de chocolate

*.400 gr. Nata fresca

Ingredientes para pastel

75 gr. mantequilla
250 gr. azúcar
2 huevos grandes
1 cucharadita de extracto de vainilla
3 plátanos hechos puré
260 gr. harina de trigo
1 y 1/4 cucharaditas polvo de hornear
1 cucharadita bicarbonato
1/2 cucharadita sal
250 ml nata fresca
90 gr. nueces cortadas en trocitos

Elaboración de Pastel

1.- Precalentar horno a 175°C

2.- Mezclar Harina, Levadura, Bicarbonato, sal y reservar.

3.- Batir Mantequilla y azúcar, hasta quedar esponjoso. Añadir huevos uno a uno y finalmente la vainilla. Después añadir puré de plátano y un tercio de harina y batir hasta incorporar todo.

4.- Añadir nata y seguir batiendo, para después incorporar las nueces.

5.- Vaciamos la mezcla en los moldes y horneamos por aproximadamente 25- 30 min.

6.- Por ultimo, dejamos enfriar el pastel y lo refrigeramos un día cubierto con hule.

Elaboración de cubierta de chocolate

1.- Derretir chocolate a baño maría y añadir nata.

2.- Batir hasta lograr un color uniforme.

DECORAR CON NUEZ GRANILLO O MITADES !!