Palomitas acarameladas

Ingredientes

• 100 ml. de aceite de girasol
• 200 gr. de palomitas de maíz
• 125 g de mantequilla o margarina
• 375 gr. de azúcar
• 300 ml. de agua
• 25 gr. de azúcar con vainilla
• 25 gr. de bicarbonato de sodio
• Colorante rojo, verde, azul…

1. Calentar el aceite a fuego medio en una cazuela de base lo más gruesa posible. Cuando empiece a calentar, echar el maíz y tapar bien la cazuela.

2. Dejar en el fuego durante unos minutos mientras el maíz explota, hasta que se vayan espaciando unos tres o cuatro segundos. Retirar del fuego y reservar.

3. En un cazo, calentar el agua con la mantequilla, el azúcar y la vainilla a fuego medio, removiendo hasta que todo quede bien disuelto y empiece a estar dorado. Agregar el bicarbonato y el colorante del color elegido y seguir removiendo. Si se van a usar distintos colorantes, separar la mezcla en tres boles o cuencos con la misma cantidad en cada uno.

4. Extender las palomitas sobre una bandeja forrada con papel antiadherente (si se usan varios colores, dividir también las palomitas en varias bandejas).

5. Verter el caramelo sobre las palomitas, con cuidado de que queden todas bien cubiertas. Dejar que enfríen y servir.