Galletas de almendra y chocolate

Ingredientes

• 100 g granillo de almendras
•  100 g nata para montar
•  100 g azúcar
•  20 g harina
•  150 g chocolate con leche

Procedimiento

Mezcla la nata y el azúcar en un cazo, ponlo al fuego y calienta, removiendo, hasta que este se haya disuelto y la nata empiece a hervir.

Añade la almendra y la harina tamizada, y remueve hasta que todo quede bien integrado. Retira del fuego y deja reposar 15 minutos. Forra la placa con papel sulfurizado y reparte pequeñas porciones de la masa separadas entre sí para que no se peguen al hornearlas.

Introduce las galletas en el horno precalentado a 170º y cuécelas 8 minutos. Deja que se enfríen totalmente y, luego, despégalas del papel con cuidado. Funde el chocolate al baño maría, baña con cuidado una de las caras de cada galleta y déjalas enfriar antes de servir.